* 400ml d'eau
* 100 gr de sucre
* 6 ombelles de fleurs de sureau
* un citron : zeste + jus

Cuire l'eau avec le sucre.
Y laisser à infuser les ombrelles pendant 24h

Filtrer, ajouter le citron, mélanger

Laisser prendre 2 heures environ au congélateur.

Mélanger ensuite au mixeur toutes les 30 minutes.