Une alternative à la tarte aux pommes.

Ingrédients

• 1 fond de tarte en pâte feuilletée ou brisée
• 4 poires
• 100g de sucre semoule
• 75g de beurre ramolli
• 3 à 4 oeufs
• 100g de poudre d'amandes
• 25g de semoule de riz (pas obligatoire, j'oublie souvent)

Préparation
La préparation de cette recette demande environ 30 minutes.
Voici les quelques étapes de la préparation:

1. préchauffer le four à 180°,
2. séparer le jaune et le blanc des oeufs,
3. ajouter le sucre aux jaunes,
4. y ajouter le beurre ramolli, les amandes et la semoule,
5. battre les blancs en neige,
6. les incorporer au mélange,
7. peler, vider les fruits, couper en quartiers,
8. garnir le fond de tarte avec les fruits,
9. couvrir de frangipane,
10. enfourner pour environ 40 minutes.

Idéalement à servir tiède.