Une expérience intéressante, ce crumble sans gluten. Ingrédients :

• 70gr de farine de quinoa,
• 160gr de farine de riz,
• 80gr de miel fluide,
• 30gr d'huile d'olive et
• quelques cuillerées de lait végétal.

Pour le crumble :

• 150gr de poudre d'amandes,
• 100gr de sucre de canne complet et
• 1 càc de cannelle en poudre.

et quelques fruits : pommes ou abricots ou ...
Réalisation:

1. Malaxez farines, miel et huile en ajoutant quelques cuillerées de lait végétal de façon à obtenir une boule de pâte homogène.
2. Etalez la pâte.
3. Couvrir de pommes en lamelles.
4. Enfournez 15min à 180°.
5. Pendant ce temps mélangez les amandes, le sucre et la cannelle, mouillez légèrement au lait végétal.
6. Saupoudrez les fruits à mi cuisson.
7. Replacez au four pendant 15min en surveillant pour que le crumble soit juste doré.

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